Lorsqu’un vin casher est produit, puis vendu dans le commerce, il doit obligatoirement avoir le hekhsher ; c’est le certificat indiquant que le produit est « propre à la consommation », d’un organisme de surveillance, d’une organisation, d’un rabbin faisant autorité et qui est de préférence un posseq
Posseq est un terme de Halakha pour désigner un « décideur, » un érudit possédant l’autorité pour rendre un arrêt de loi dans un cas qui n’a pas encore été jugé ou sur lequel il n’est pas possible de se prononcer en se basant sur les autorités antérieures), ou encore être supervisé par un Beth din.
Deux certifications doivent figurer sur l’étiquette du vin casher : celle du Beth Din de Paris (KBDP) et/ou de l' »Orthodox Union of America » (OU).
Et avant tout tirage, il est absolument obligatoire de soumettre, pour accord, la maquette des étiquettes au Rav ou au Beth Din. Il s’agit-là d’une disposition visant à garantir la cacherout des productions et les droits du consommateur quant à la qualité casher de produit qu’il achète et la responsabilité du Rabbinat.
Les bouchons de liège doivent également comporter la mention « Casher » en lettres hébraïques, ainsi que les capsules sur la bouteille.
Le Chabbat approche, et avec lui, l’odeur délicieuse des plats mijotés et le scintillement des bougies. Mais avant de savourer ces plaisirs, il est un rituel essentiel qui donne le coup d’envoi à ce jour sacré : le Kiddouch.
Le Talmud nous dit qu’à Pourim, il est obligatoire de « boire jusqu’à ne plus distinguer entre Haman et Mardochée ». Cette phrase énigmatique a donné lieu à de nombreuses interprétations. Certains la prennent au pied de la lettre et recommandent de s’enivrer jusqu’à perdre la raison. D’autres, plus prudents, y voient une invitation à se réjouir et à célébrer la fête avec modération.
Imaginez… Au cœur d’Yavné, ville israélienne en pleine expansion, se cache un trésor oublié : une immense usine à vin datant de l’époque byzantine. Déterrée par des archéologues au cours des deux dernières années, cette installation révèle une production vinicole d’une ampleur exceptionnelle pour l’époque.
Début janvier, Yoram et moi allions visiter Tulip winery, vers Haifa. Nous avons rencontré Lotan, l’une des propriétaires du vignoble.
Lotan prit le temps d’une dégustation, mais nous expliqua leur inquiétude quant à l’avenir de leur récolte. Nous disant que le millésime 2024 serait très probablement inexistant…
